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梅类零食旗舰品牌梅你不渴不忘初心只为做好每一颗零食

作者:admin     发布时间:2021-09-27 15:27 点击数:

  “让青梅文化回归,愿更多国人随时吃到高品质梅子产品。”这是“梅你不渴”品牌创立的初衷,也是一群80后北京热血青年的梦想。

  梅你不渴,英文Marry Book是结婚书的意思,引申意为“一生的约定”,这一生的约定其实是他们一种对青梅文化回归祖国的执着;一种让国人吃到真正健康青梅食品的愿望;一种坚持只做高品质梅子产品的承诺;一种不忘初心矢志不渝的爱国信仰。

  2008年奥运会在北京举办,拥有悠悠五千年文明史的中国重新成为全世界的焦点。当五星红旗在赛场上冉冉升起,每一个中国人都感到无比骄傲与自豪。此时在北京城胡同里,一群满腔热血的北京青年正聚在电视机前观看奥运比赛,这是一群80后的伙伴,他们成长在中国发展最快的30年,鉴证了社会翻天覆地的巨大变革,他们热爱生活、热爱大北京、更深深的热爱着祖国。在为祖国夺冠庆祝之余,2000年开奖记录开奖直播现场,他们也在思考怎样用实际行动来表达对国家的热爱,最终他们决定“做一个专注做高品质梅子零食的品牌,将青梅文化回归中国并普及,让更多的国人爱上青梅,经常食用健康的高品质青梅产品”。做这个决定一方面因为他们都有研究各种美食的共同爱好,另一方面因为他们对梅文化的深刻理解。

  他们深知真正的梅文化是在数千年中华文明发展中得到发展、积淀和传承的,不可能被取代和复制的。早在3000多年前中国人便开始食用梅子,《礼记》记载古时梅子主要作为调味品而被人认识,在古代烹调中有着不可或缺的地位。随着人们对青梅的认识加深,青梅慢慢演变成主食之一,以及茶余饭后的消遣美味。因为梅子具有较高的食用价值及药用价值,逐渐同汉文化一起走出国门,进入东亚、南亚及东南亚各国,甚至欧美大陆。并慢慢发展成为各自独特的梅文化而延续至今。比如在邻国日本,每年要消费掉60万吨以上青梅,已经成为世界上最大的青梅生产国和消费国。青梅文化形成了日本独特的饮食文化,成为日本人生活不可或缺的一部分。

  想法虽好但实施起来却是一个庞大的工程,从原材料到生产制造、食品安全管理体系到仓储运输等等一系列的复杂的环节,没有让这群充满理想的80后青年退缩,从2008年起他们便开始筹备,为保证高品质而选择成本更高的青梅作原材料。2010年在北京顺义投资建立了千亩生态果园,与全国各优质梅子产地及果研所保持合作交流,在全国范围甄选青梅原料,2012年建立了梅你不渴整套食品安全管理体系。

  解决了原材料的问题,接下来就是制作生产工艺,梅干制作并不复杂,但是如果真正产品化推向市场就远没有这么简单了,一颗小小的梅干背后是几十道制作工艺,从原料种植环节、原料选取环节、原料加工制作环节、产品检验环节、产品包装环节、仓储及运输环节、再到产品终端销售等等一系列的环节,每一个环节都要有严格的标准和规范的操作,才能保证用户品尝到每一颗梅干的品质,有了好的品质还要有更好的口感才能让用户喜欢。现有市场中一些商家为了产品口感更美味,存在超标或使用违规添加剂和调味剂的情况,这种产品若长期食用对消费者的健康肯定是不利的,但是如何在既保证产品品质、又能最大程度保持天然本色这是一个亟待解决的问题。于是他们来到日本去探寻技艺精湛的师傅,因为一提到匠人精神首先想到的是日本和德国,日本又是青梅产销大国而且还有很高的青梅普及,终于功夫不负有心,在当地朋友的帮助下很快找到了多位技艺精湛的制作梅干的师傅。

  带着这种锲而不舍追求极致的匠人精神,历经5年最终在2013年梅你不渴正式成立。2013年12月第一家店铺开业,2014年启动华北大区及新疆市场,2015年启动华中大区和西北市场;2016年公司成立仅三年梅你不渴第100家店铺已经开业,整个品牌势如破竹般健康快速发展,2019年梅你不渴品牌全国店铺已达200家。2021年疫情洗礼后的梅你不渴,俨然成为全国梅类产品旗舰品牌。

  心中有梦想,眼里有阳光,脚下有力量,未来有方向。梅你不渴将继续坚持匠心品质做好每一颗零食,成为全球具有影响力的梅干糖果零食行业领军品牌。

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